All day brunch & Specialty Coffee
Abbiamo scelto di legarci al mondo del caffè specialty perché crediamo nel valore di un prodotto di qualità proveniente da una filiera controllata e sostenibile, in cui una rete di organizzazioni lavora per garantire ai produttori di caffè un margine di profitto e un prezzo minimo per il prodotto.
E poi, dai, è veramente più buono.
Caffè pour tutti
Per molti, il modo più semplice di passare dal caffè commerciale a quello specialty è attraverso il pour-over, o estrazione a filtro. Spesso descriviamo questa esperienza come un rituale del tè: un lento processo di preparazione, presentazione e degustazione per il raggiungimento dell’armonia sensoriale in tazza. Noi ne prepariamo tre tipi diversi: V60; aeropress e chemex.
All-day Brunch
Allo specialty abbiniamo una proposta gastronomica “all-day brunch” : disponibile tutti i giorni, tutto il giorno. Uova strapazzate, avocado toast, bagel, yogurt e french toast per un pasto dalle note internazionali da gustare sotto i portici bolognesi. Tutto viene preparato con prodotti freschi di imprese locali, spesso anche di quartiere!
Il brunch viene servito tutti i giorni, dal Lunedì al Venerdì, dalle 10:30 alle 14:30, mentre il Sabato e la Domenica dalle 10:30 fino alle 12:30.
Mercoledì è il nostro giorno di chisura.
